Рыба дагестанская, консервы астраханские: в Дагестане не хватает мощностей переработки рыбы
«Вылавливать рыбу умеем, выращивать тоже, а переработать и красиво подать – нет».
Такое заявление сделала руководитель Комитета по рыбному хозяйству Дагестана Хадижат Шамхалова.
По ее словам, в регионе ежегодно растет объем вылова и выращивания рыбы. Так, в 2023 году было выловлено 37 тысяч тонн рыбы, а выращено чуть более 6 тысяч тонн.
Однако, как считает чиновник, в регионе попросту не хватает мощностей для переработки рыбы.
Почти вся выловленная рыбы ушла на переработку в другие регионы, а потом уже в готовом виде (в виде консервов и проч.) продается на наших же рынках
При этом, руководитель Комитета уточнила, что два инвестора уже рассматривают возможность реализации проектов по запуску перерабатывающих цехов – «ТК Аква» и «РосАква».
Благодаря господдержки в республике также запустились несколько мини-цехов, в том числе копчения рыбы
https://t.me/economicsmagazine